Toscana Rosso I.G.T
215,00 €
150-200 m s.l.m Rosso mediterraneo con abbondanza di sassi.
Merlot
14,5%.
Raccolta manuale delle uve.
Cernita manuale dei grappoli con successiva selezione dei chicchi, media macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica in tini di cemento naturale a temperatura controllata.
Dopo la fase malolattica rimane almeno 18 mesi in barriques nuove di rovere francese di media tostatura fabbricate in Borgogna. Almeno 12 mesi in bottiglia.
Arrosti di carni rosse, Brasati, Selvaggina e Pecorini stagionati (6-12 mesi).
Podere La Regola - PIVA 01564480505 - TEL. 0586 698145
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