L'Eccezione 60 Confezione natalizia

Brut Nature metodo classico millesimato

45,00 €

iva inclusa

Giacitura / tipo di terreno

50 mt. s.l.m. Sabbie plioceniche.

Varietà d'uva

Manseng e Chardonnay.

Tenore alcolico

12,5%.

Vendemmia

Selezione in campo e raccolta manuale delle uve.

Vinificazione

Cernita accurata dei singoli grappoli con successiva pressatura, fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox e presa di spuma secondo il metodo classico: il tutto interamente in azienda.

Invecchiamento/Affinamento

60 mesi sui propri lieviti naturali con remuage manuale senza dosaggio. Almeno tre mesi in bottiglia dopo la sboccatura.

Abbinamenti

Piatti a base di pesce meglio se al forno o grigliato, Carni bianche, formaggi stagionati.

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