Bianco di toscana I.G.T da uve passite
45,00 €
50 m s.l.m. Sabbie Plioceniche.
Trebbiano, Malvasia e Colombana in percentuale variabile.
12%.
Selezione in campo e raccolta a mano delle uve.
Da minimo 280 ad un massimo di 450 g/l secondo l’annata
Cernita accurata dei singoli grappoli, appassimento su graticci in locali ben areati, pressatura soffice, permanenza in caratelli (100 litri) semi-colmi, chiusi con tappo e cemento almeno 10 anni.
10 anni in Caratello (100 l), senza madre, almeno 12 mesi in bottiglia
Formaggi erborinati e cioccolato fondente.
Podere La Regola - PIVA 01564480505 - TEL. 0586 698145
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