Brut Nature metodo classico millesimato
160,00 €
50 mt. s.l.m. Sabbie plioceniche.
Manseng e Chardonnay.
12,5%.
Selezione in campo e raccolta manuale delle uve.
Cernita accurata dei singoli grappoli con successiva pressatura, fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox e presa di spuma secondo il metodo classico: il tutto interamente in azienda.
60 mesi sui propri lieviti naturali con remuage manuale senza dosaggio. Almeno tre mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Piatti a base di pesce meglio se al forno o grigliato, Carni bianche, formaggi stagionati.
Podere La Regola - PIVA 01564480505 - TEL. 0586 698145
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