Costa Toscana Rosso I.G.T.
30,00 €
150-200m s.l.m. Rosso mediterraneo con abbondanza di sassi.
Sangiovese.
14%.
Raccolta manuale delle uve.
Cernita manuale dei singoli chicchi, media macerazione sulle bucce, fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata.
Dopo la fase malolattica rimane 18 mesi in Tonneaux (5hl). Almeno 12 mesi in bottiglia.
Carni rosse ed arrosti misti, Fiorentina e Pecorini stagionati (4-6 mesi).
Podere La Regola - PIVA 01564480505 - TEL. 0586 698145
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