Beloro

Costa Toscana Rosso I.G.T.

30,00 €

iva inclusa

Giacitura / tipo di terreno

150-200m s.l.m. Rosso mediterraneo con abbondanza di sassi.

Varietà d'uva

Sangiovese.

Tenore alcolico

14%.

Vendemmia

Raccolta manuale delle uve.

Vinificazione

Cernita manuale dei singoli chicchi, media macerazione sulle bucce, fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata.

Invecchiamento/Affinamento

Dopo la fase malolattica rimane 18 mesi in Tonneaux (5hl). Almeno 12 mesi in bottiglia.

Abbinamenti

Carni rosse ed arrosti misti, Fiorentina e Pecorini stagionati (4-6 mesi).

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