Strido

Toscana Rosso I.G.T

95,00 €

iva inclusa

Giacitura / tipo di terreno

150-200 m s.l.m Rosso mediterraneo con abbondanza di sassi.

Varietà d'uva

Merlot

Tenore alcolico

14,5%.

Vendemmia

Raccolta manuale delle uve.

Vinificazione

Cernita manuale dei grappoli con successiva selezione dei chicchi, media macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica in tini di cemento naturale a temperatura controllata.

Invecchiamento/Affinamento

Dopo la fase malolattica rimane almeno 18 mesi in barriques nuove di rovere francese di media tostatura fabbricate in Borgogna. Almeno 12 mesi in bottiglia.

Abbinamenti

Arrosti di carni rosse, Brasati, Selvaggina e Pecorini stagionati (6-12 mesi).

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