Costa Toscana Rosso I.G.T.
140,00 €
150-200m s.l.m. Rosso mediterraneo con abbondanza di sassi.
Cabernet Franc.
14,5%.
Raccolta manuale delle uve.
Cernita manuale dei grappoli con successiva selezione dei chicchi, media macerazione sulle bucce, fermentazione alcolica in tini di cemento naturale a temperatura controllata.
Dopo la fase malolattica rimane almeno 18 mesi in barriques nuove di rovere francese di media tostatura fabbricate in Borgogna. Almeno 12 mesi in bottiglia.
Cacciagione in umido e carni rosse brasate, pecorini stagionati (12-24 mesi).
Podere La Regola - PIVA 01564480505 - TEL. 0586 698145
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