Spumante Brut rosato metodo classico
25,00 €
50 mt s.l.m. Sabbie plioceniche.
Pinot Noir.
12,5%.
Selezione in campo e raccolta manuale delle uve.
Cernita accurata dei grappoli con successiva pressatu-ra, fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox e presa di spuma secondo il metodo classico: il tutto interamente in azienda.
36 mesi sui propri lieviti naturali con remuage manuale dosaggio zero. Almeno tre mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Con antipasti e primi piatti di terra e mare, con pizza , con con carni bianche e verdure grigliate, secondi piatti di pesce.
2018
Podere La Regola - PIVA 01564480505 - TEL. 0586 698145
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